Поле с датой (дейтпикер) — специальное поле с виджетом для выбора даты.
Если поле с датой обязательно для заполнения, используйте параметр required.
Виджет календаря не даст выбрать дату за пределами допустимого диапазона.
В Кубике нет специального виджета для выбора диапазона дат, поэтому используйте отдельные поля ввода, чтобы указать границы.